ごま油
ごま油【概要】
ゴマ油とは白ゴマから作られた油のことである。
白ゴマは、半分以上が油脂分になっており、ゴマ油の原料として用いられている。この油脂分には、不飽和脂肪酸リノール酸が特に多く含まれている。
ゴマ油には、色が濃く香りの高さが特徴の「純正」と、「太白」と呼ばれる透明で香りがまろやかなタイプとに分けられる。
これはゴマの種類ではなく製法の違いによるもので、搾油に自ゴマと茶ゴマを用い、熟で煎ってから圧搾されるのが純正、一方、生のゴマをそのまま圧搾し精製するのが太白というわけである。
ちなみに、インドの伝承医学「アーユルヴェーダ」に用いられるのは、香りが穏やかな太白ゴマ油。
額にゴマ油を連続的に垂らす「シロダーラ」は中枢神経を癒す方法として知られているはか、ゴマ油に含まれるセサモールの抗酸化作用を活用した「アビヤンガ」というオイルマッサージが有名である。
ゴマ油の注意点
ゴマ油は油脂であるためエネルギー量が非常に高く、肥満の原因にもなりかねない。
また、リノール酸は、過剰に摂りすぎるとガン細胞の成長を促進させたり、老化を促進したり、アレルギーを招く恐れもあるため要注意だ。
ごま油に含まれる健康成分
ごま油に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
□ごま油に含まれる成分（植物ステロール）の効果があると思われるもの
脂質異常症 ／ 前立腺肥大症 ／ ・・・もっと見る
□ごま油に含まれる成分（セサミン）の効果があると思われるもの
血行不良 ／ 二日酔い ／ ガン（癌） ／ 動脈硬化 ／ アンチエイジング ／ LDLコレステロール ／ コレステロール ／ ・・・もっと見る
□ごま油に含まれる成分（セサミノール）の効果があると思われるもの
肝機能（肝臓） ／ 高血圧 ／ LDLコレステロール ／ 動脈硬化 ／ 抗酸化作用 ／ 二日酔い ／ ・・・もっと見る
□ごま油に含まれる成分（ビタミンF）の効果があると思われるもの
薄毛（はげ） ／ コレステロール ／ 美肌 ／ 肌荒れ・ニキビ ／ ・・・もっと見る
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