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菜の花に関する説明

菜の花

菜の花【概要】

菜の花(なのはな)は実際は菜花(なばな)と言われています。菜の花は元来はあぶらなの花を指したが、現在ではアブラナ科の野菜の中で、茎と葉を利用するものの総称を指します。

菜の花(菜花)には在来種と西洋種があり、在来種は若いつぼみを、西洋種は茎と葉を用います。

菜の花(菜花)の栄養成分としてはカルシウム、鉄、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCを多く含んでいます。

菜の花(菜花)はほろ苦く、独特の香りがあります。菜の花(菜花)を料理するならばゆでて辛子あえ、ごまあえ、おひたしが有名です。その他、菜の花(菜花)はてんぷらや汁の実などにもよく合います。花菜漬(はななづけ、菜の花漬)は京都や滋賀の菜の花(菜花)を使った名物です。

菜の花に含まれる健康成分

菜の花に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□菜の花に含まれる成分(イソチオシアネート)の効果があると思われるもの
ガン(癌) / 胃潰瘍 / ・・・もっと見る
□菜の花に含まれる成分(食物繊維)の効果があると思われるもの
血液サラサラ / 食欲不振 / 健胃作用 / 免疫力強化 / 免疫力改善 / 整腸作用 / 便秘 / ・・・もっと見る
□菜の花に含まれる成分(スルフォラファン)の効果があると思われるもの
解毒作用 / 抗酸化作用 / ストレス / ガン(癌) / ・・・もっと見る
□菜の花に含まれる成分(ビタミンE)の効果があると思われるもの
肝班 / 頭痛 / 爪 / 気管支喘息 / アルツハイマー / 白内障 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□菜の花に含まれる成分(ビタミンK)の効果があると思われるもの
骨盤 / 歯茎 / 痔 / 骨 / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / ・・・もっと見る
□菜の花に含まれる成分(β-カロチン)の効果があると思われるもの
アルツハイマー / 視力 / ドライアイ / アンチエイジング / 疲れ目(眼精疲労) / 疲労回復 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□菜の花に含まれる成分(葉酸)の効果があると思われるもの
妊娠 / 血行促進 / 血栓 / 動脈硬化 / 貧血 / 口内炎 / 薄毛(はげ) / ・・・もっと見る
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