とうもろこしの保存方法
- とうろもこしは保存しないですぐ食べる。
- とうもろこしの皮とヒゲはすぐに取ってラップで保存。
- とうもろこしは冷凍保存で3ヶ月保存が可能。
とうもろこしは鮮度が味を左右するので、保存せずにすぐに食べた方がよい野菜です。
2～3日もたせたい場合のとうもろこしの保存方法は、ラップに包んであるとうもろこしはそのまま野菜室で保存。皮つきのとうもろこしは、すぐに皮とヒゲをとり、重ならないようにラップにくるんで野菜室で保存しましょう。これで約3日程度は美味しく食べられます。
とうもろこしの冷凍保存方法
とうもろこしは旬の終わりに手軽な値段になるので、まとめ買いして冷凍保存をするのがおすすめです。
とうもろこしの冷凍保存方法は蒸すか茹でるのが基本ですが、さらに「丸ごと」「粒」「クリーム状」のどれかにして保存するのが一般的です。
【とうもろこしを丸ごと冷凍保存する手順】
- とうもろこしを水洗いする。
- 塩をふる
- 蒸し器で約20分加熱する。
- よく冷ます。
- 冷凍用パックに入れて冷凍庫で保存
【とうもろこしを粒状で冷凍保存する手順】
- とうもろこしを水洗いする。
- 実を包丁でこそぎ落とす。
- たっぷりの湯を沸騰させる。
- お湯にひとつまみの塩を入れる。
- とうもろこしを入れて固ゆでにする。
- よく冷ます。
- 水気をとる。
- 使いやすい分量に分けてる。
- それぞれ冷凍パックに入れて冷凍庫で保存。
【とうもろこしをクリーム状で冷凍保存する手順】
- とうもろこしを水洗いする。
- 実を包丁でこそぎ落とす。
- たっぷりの湯を沸騰させる。
- お湯にひとつまみの塩を入れる。
- とうもろこしを入れて固ゆでにする。
- ミキサーでクリーム状に。
- 密封容器に入れて冷凍庫で保存。
これらの方法で約3ヶ月保存が可能です。
冷凍保存したとうもろこしを使うときは、丸ごとは半解凍してから調理します。粒状とクリーム状のものは、凍ったまま料理に使っても大丈夫です。
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