三つ葉（ミツバ）の保存方法
- 三つ葉（ミツバ）は水分の補給がポイント。
- 三つ葉（ミツバ）はコップに立てて保存。
- 三つ葉（ミツバ）の冷凍保存は可能だが味は落ちる。
三つ葉の保存は乾燥しないように水分を補給するのがポイントです。
三つ葉（ミツバ）の常温保存方法
- 三つ葉の根本をよく洗う。
- コップに立てて入れる。
- 根本が浸かるくらい水を入れる。
- そのまま保存。
※水は毎日替えると新鮮さが長持ちします。
保存期間：4～5日間
三つ葉（ミツバ）の冷蔵保存方法
三つ葉は冷蔵保存の場合もコップに立てて保存します。
- 三つ葉の根本をよく洗う。
- コップに立てて入れる。
- 根本が浸かるくらい水を入れる。
- 全体をかるくラップで覆う。
- そのまま保存。
※水は毎日替えると新鮮さが長持ちします。
保存期間：約1週間
三つ葉（ミツバ）の冷凍保存方法
三つ葉は茹でることで冷凍保存が可能です。小分けにすれば使いやすいですが、冷凍にすると味や風味は落ちます。
- 三つ葉をよく洗う。
- 熱湯でさっと茹でる。
- 使いやすい大きさに切る。
- 金属製バットなどに置いて、できるだけ急速冷凍する。
- 凍ったら冷凍保存用袋に入れて、冷凍庫で保存。
保存期間：1ヶ月間
【冷凍三つ葉の利用方法】
冷凍三つ葉は解凍せずにそのまま調理します。汁物や炒めものに重宝します。
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