こんにゃく（蒟蒻）
こんにゃく（蒟蒻）【概要】
こんにゃくは地下に球茎としてできるこんにゃくいもが原料。こんにゃくは精粉に水と水酸化カルシウムを混ぜて製造される。こんにゃくの種類としては板こんにゃく、糸こんにゃく、しらたき、玉こんにゃく、刺身こんにゃくなどがある。
こんにゃくの主成分はナンマンでこんにゃくナンマン、グルコナンマンと呼ばれる。こんにゃくに含まれるこんにゃくマンナンなどの繊維には、血中コレステロールを低下させる働きがあることや、血糖濃度をコントロールする働きがあることもわかってきています。
こんにゃくは97～98％が水分の、文字どおりノンカロリー食品です。こんにゃくは満腹感を得ながら減量したい肥満症（ダイエット）、糖尿病の人に向いた食品です。ただし、こんにゃくばかり食べていると、栄養失調になりますので気をつけて下さい。
こんにゃく（蒟蒻）に含まれる健康成分
こんにゃく（蒟蒻）に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
□こんにゃく（蒟蒻）に含まれる成分（こんにゃくマンナン（グルコマンナン））の効果があると思われるもの
コレステロール ／ 肥満 ／ 便秘 ／ ダイエット ／ 糖尿病 ／ 高血圧 ／ ・・・もっと見る
□こんにゃく（蒟蒻）に含まれる成分（サポニン）の効果があると思われるもの
アンチエイジング ／ 薄毛（はげ） ／ 肥満 ／ 動脈硬化 ／ コレステロール ／ 抗酸化作用 ／ 血栓 ／ ・・・もっと見る
□こんにゃく（蒟蒻）に含まれる成分（セラミド）の効果があると思われるもの
美肌 ／ 肌荒れ・ニキビ ／ 美白 ／ アトピー性皮膚炎 ／ 乾燥肌 ／ 保湿 ／ ・・・もっと見る
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