生クリームの保存方法
- 生クリームの保存は開封後、冷蔵庫で3～4日間。
- 生クリームは匂いを吸収しやすいのでしっかり開け口を閉じる。
- 生クリームを冷凍保存する場合はホイップしてから。
生クリームは未開封のものは賞味期限や賞味期限を目安に冷蔵庫で保存します。開封した生クリームはできるだけ早く使いきりましょう。
生クリームは短期間でも常温保存できません。すぐに味が落ち、傷んでからでは冷やしても元に戻りません。未開封でも開封した後でもすぐに冷蔵庫で保存しましょう。
使い切れない生クリームは冷凍保存しましょう。ただし、そのまま冷凍するとホイップできなくなります。ホイップして使う場合はホイップしてから冷凍保存しましょう。
生クリームの冷蔵保存方法
未開封の生クリームは冷蔵保存します。保存期間は記載してある賞味件や消費期限に従って下さい。
開封した生クリームは冷蔵保存しますが3～4日間が限界です。尚、生クリームは温度変化や振動に弱いので、ドアポケットではなく冷蔵庫の奥のほうに置くことをオススメします。
また、生クリームは匂いも吸収しやすいので開封したものは開け口をしっかり閉じて保存しましょう。
- 開封した生クリームはしっかり開け口を閉じる。
※ラップで包むと鮮度が長持ちします。 - 冷蔵庫の奥で保存。
保存期間：3～4日間
※クリームと水が分離している場合はかなり傷んでいます。
生クリームの冷凍保存
生クリームが余ってしまったら冷凍保存しましょう。ただし、生クリームを液体のまま冷凍すると乳化が壊れホイップができなくなります。ホイップして使う場合は、ホイップしてから冷凍保存します。
●ホイップ用途でない生クリームの冷凍保存
- 生クリームをジップロックなど密閉できる袋に入れる。
※使う分だけ小分けすると便利です。
※口をしっかり縛ればビニール袋でも大丈夫です。 - 冷凍庫で冷凍保存。
保存期間：1ヶ月間
●ホイップした生クリームの冷凍保存
- 生クリームに砂糖を入れる。
- 生クリームを泡立てる。
※ツノが立つくらいしっかり泡立てる。 - 金属製バットにラップを敷く。
- ラップを敷いた金属製バットに絞り出し袋などで生クリームを絞り出し、ホイップ状にしてを並べる。
※絞り出しでなくスプーンで１さじずつ落としてもよいです。 - 冷凍庫で凍らせる。
- 凍ったら密閉容器に移し替えて冷凍庫で保存。
保存期間：1ヶ月間
【冷凍生クリームの解凍方法】
冷凍した生クリームは室温で自然解凍します。過熱する料理やコーヒーなどに入れる場合はそのまま使っても大丈夫です。
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