テアニン

テアニン【概要】

テアニンはお茶に多く含まれることでよく知られているアミノ酸成分です。

テアニンはお茶の旨味や甘みを構成する成分です。お茶の苦味や渋味はカテキン類で、旨味や甘味がテアニンによりますのでこのバランスがお茶の美味しさを左右しているとも言えます。

テアニンには興奮を鎮め緊張をやわらげる、いわゆるリラックス作用があると言われます。また、テアニンには抗癌作用なども期待されているようです。

テアニンには以下のような効果・効能が期待できます。

テアニンが含まれる食品には以下のようなものがあります。

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