セルロース

セルロース【概要】

• セルロースとは殆どの植物に含まれる食物繊維。
• セルロースは工業製品の材料にも利用されている。
• セルロースは便秘解消や消化促進、肥満予防に効果的。

セルロースとは植物の細胞壁の主成分で、代表的な食物繊維です。セルロースはほとんどの植物に含まれていて、自然界で最大量の有機化合物と言われています。そして食事でとる食物繊維の多くもこのセルロースです。

セルロースは食物というよりは、工業製品に使われる成分としての方がよく知られているかもしれません。セルロースは成分構造の安定性を活かし、断熱材や化学繊維、火薬などの材料に使われています。特にセルロースファイバーという断熱材はよく知られています。

セルロースは大半の植物に含まれていますが、特に米ぬかや小麦のふすまなど、穀類の外皮に多く含まれています。

人はセルロースを分解する酵素を持っていません。牛や馬、羊などの草食動物のように草（もしくは木）を食物にできないのはそのためです。もし人が分解する酵素をもっていれば、セルロースを糖にすることができエネルギーに変換できます。

セルロースは腸内でほとんど分解されず栄養にはなりませんが、それが故に食物繊維として健康の役に立っています。

セルロースの効果・効能

セルロースは食物繊維成分として便のかさを増やして便通を促します。また、ダイオキシンなどの有害物質を吸着して体外に排泄します。

このため、セルロースは便秘解消や大腸がんの予防に効果大です。

そして一般にセルロースを豊富に含む食品は、よくかまなければならないので、あごを丈夫にし、唾液や胃液の分泌を促して消化を助けます。

また早食いを防ぎ満腹感が得られますから、セルロースは肥満予防にも効果的と言えます。

セルロースの効果があると思われるもの

セルロースには以下のような効果・効能が期待できます。

■セルロースが含まれる食品例

セルロースが含まれる食品には以下のようなものがあります。

■セルロースについてもっと調べる

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