パセリ
パセリ【概要】
パセリは食欲増進、発汗、利尿、補温などに
パセリは江戸初期にオランダ人によって伝えられたので、オランダゼリといわれ、いまもこの呼び名が使われることがあるようです。
パセリにはビタミン類もカルシウムや鉄などのミネラルも多く含まれていて、栄養価の高い緑黄色野菜です。ただし、パセリはそう大量に食べるものでもないので、栄養的に期待しすぎるのは実際的ではないといえましょう。
もちろん、パセリを料理の彩りとして、香味野菜として、より多く食べる工夫は必要です。パセリのセリに似た香りは食欲を刺激してくれます。このパセリの香りの成分は精油（ピネンなど）やペトロセリン酸などで、発汗、利尿、補温の効果もあります。
パセリの薬用では、かぜの初期に、きざみパセリのすまし汁を飲んだり、成葉をきざんで補温浴料にするなどします。
パセリに含まれる健康成分
パセリに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。
□パセリに含まれる成分（カルシウム）の効果があると思われるもの
胃酸過多 ／ わきが（腋臭） ／ 爪 ／ 妊娠 ／ 肩こり ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ 歯 ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（食物繊維）の効果があると思われるもの
血液サラサラ ／ 食欲不振 ／ 健胃作用 ／ 免疫力強化 ／ 免疫力改善 ／ 整腸作用 ／ 便秘 ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（鉄）の効果があると思われるもの
髪の毛 ／ 血管強化 ／ 爪 ／ 慢性疲労 ／ 冷え性 ／ 貧血 ／ 疲労回復 ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（バナジウム）の効果があると思われるもの
脂質異常症 ／ コレステロール ／ 動脈硬化 ／ 糖尿病 ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（ビタミンB6）の効果があると思われるもの
妊娠中のつわり・吐き気 ／ 末梢神経障害 ／ 髪の毛 ／ 生理痛（月経痛） ／ うつ病 ／ にきび（ニキビ） ／ 妊娠 ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（ビタミンE）の効果があると思われるもの
肝班 ／ 頭痛 ／ 爪 ／ 気管支喘息 ／ アルツハイマー ／ 白内障 ／ 肌荒れ・ニキビ ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（ビタミンK）の効果があると思われるもの
骨盤 ／ 歯茎 ／ 痔 ／ 骨 ／ 骨粗しょう症（骨粗鬆症） ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（β-カロチン）の効果があると思われるもの
アルツハイマー ／ 視力 ／ ドライアイ ／ アンチエイジング ／ 疲れ目（眼精疲労） ／ 疲労回復 ／ 肌荒れ・ニキビ ／ ・・・もっと見る
□パセリに含まれる成分（葉緑素）の効果があると思われるもの
脱臭作用 ／ 免疫力強化 ／ 殺菌作用 ／ コレステロール ／ 健胃作用 ／ ・・・もっと見る
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