| タアサイ | タアサイとは白菜の仲間であるバクチョイの変種でへら状の葉が30～50枚も重なり放・・・ |
| タイ（鯛） | タイ（鯛）科の魚は世界中に百数十種類もいるが、日本周辺で捕れるタイ（鯛）はマダイ・・・ |
| タイム | タイムは冷え症、リウマチ、神経痛などに
タイムはシソ科の多年草です。タイム・・・ |
| 高菜（タカナ） | 高菜（タカナ）は中央アジアが原産地とされ、シルクロードを経て中国へ伝えられ、10・・・ |
| たけのこ（筍） | たけのこ（筍）は便秘などに
たけのこ（筍）は、春四月ごろにモウソウチク（孟・・・ |
| たこ（蛸） | タコ（たこ・蛸）は8本の足を持つ頭足類の軟体動物。タコ（たこ・蛸）には良質のたん・・・ |
| タチウオ（太刀魚） | タチウオ（太刀魚）にはEPA・DHAが豊富。βカロテンとビタミンEを一緒に摂って・・・ |
| 卵（たまご） | 卵（たまご）はアミノ酸スコア100の良質なたんぱく源。卵（たまご）にはビタミンや・・・ |
| 玉ねぎ | 玉ねぎはいくつか種類がありますが、大きく分けて黄玉ねぎと新玉ねぎが代表的な玉ねぎ・・・。 |
| たら（鱈） | たら（鱈）とはタラ科の海水魚の総称です。一般的にたら（鱈）といえば、普通はまだら・・・ |
| たらこ（鱈子） | たらこ（鱈子）とはスケトウダラの卵巣を原材料としたものです。近年では国産のたらこ・・・ |
| たらの芽(たらのめ) | たらの芽(たらのめ)はウコギ科のたらの木の新芽で、春の山菜の王様として珍重される・・・ |
| 鱈の白子 | ・・・ |
| たんぽぽ（タンポポ） | たんぽぽ（タンポポ）はビタミン補給、胃のもたれなどに
たんぽぽ（タンポポ）・・・ |
| ターメリック | ターメリックはカレーのスパイスとして知られている植物で、日本名はウコンで知られて・・・ |
| 大根の葉 | ・・・ |
| 大根（だいこん） | 大根（だいこん）はおろして薬味にしたり、さしみのつま、煮物、酢の物、みそ汁の具な・・・。 |
| 大豆 | 大豆（だいず）は栄養保持、解毒、乳汁分泌促進、せき止めなどに
大豆（だいず・・・ |
| 大豆油 | 大豆油は主に黄大豆の種子から抽出された油のことを指します。大豆油は淡黄色で臭みも・・・ |
| 大豆油（ダイズ油） | 大豆油（ダイズ油）は世界で最も生産量が多い油です。大豆油（ダイズ油）の原料は大豆・・・ |
| 橙（ダイダイ） | 橙（ダイダイ）は別の漢字で代々、別名サワーオレンジとも言われる果物です。橙（ダイ・・・ |
| 大麦油 | ・・・ |
| ダリア | ・・・ |
| チェストツリー | チェストツリーは紀元前400年ごろから薬用として利用されているハーブの一種チェス・・・ |
| チェリモヤ | チェリモヤはマンゴー、マンゴスチンと並ぶ世界三大美果の1つです。チェリモヤの果皮・・・ |
| チコリ | チコリはヨーロッパ原産のキク科植物で、ベルギーチコリとも呼ばれます。チコリは白菜・・・ |
| チョコレート | チョコレートは当初、兵士の疲労回復のための飲料とされていました。それ以前のチョコ・・・ |
| 青梗菜（チンゲンサイ） | 青梗菜（チンゲンサイ）には癌に対する効能があると期待されている。青梗菜（チンゲン・・・ |
| チーズ | チーズは非常に栄養価の高い食品である。チーズはナチュラルチーズとプロセスチーズに・・・ |
| 月見草 | ・・・。 |
| 月見草オイル（月見草油） | 月見草オイル（月見草油）にはγ-リノレン酸（GLA）が多く含まれている。月見草オ・・・ |
| ツバメの巣 | ・・・ |
| ツルナ（蔓菜） | ツルナ（蔓菜）は急性胃炎、ビタミン・ミネラルの給源などに
ツルナ（蔓菜）は・・・ |
| つるむらさき(蔓紫) | つるむらさき(蔓紫)は別名セイロンホウレンソウとも言います。つるむらさきの原産地・・・ |
| 鶏手羽先 | 手羽先は鶏肉の一部です。
手羽先は第1関節から先の翼の部分の鶏肉のことにな・・・ |
| 甜茶（てんちゃ） | 甜茶（てんちゃ）とは中国ではバラ科やアカネ科などの植物を使った、甘味のあるお茶全・・・。 |
| 田七人参(三七人参) | 田七人参(三七人参)は高麗ニンジンと同じウコギ科の植物だが、生薬となる根の部分は・・・。 |
| 唐辛子（とうがらし） | 唐辛子（とうがらし）は脱毛症、食欲増進、血行促進などに
唐辛子（とうがらし・・・ |
| 冬瓜（トウガン） | 冬瓜（トウガン）は消費量も少なく名前を知っている人も多くありませんが、ふろふきに・・・ |
| 冬虫夏草 | 冬虫夏草とは、コウモリガの幼虫に菌類(子嚢菌類と考えられている)が寄生し、養分を・・・。 |
| 豆乳 | 豆乳とは大豆から作られた牛乳に似た液体のことです。水に浸しておいた大豆にさらに水・・・ |
| 豆腐 | 豆腐は水に浸した大豆を砕いて加熱し、こしてとった豆乳に凝固剤を加え型箱に入れて脱・・・ |
| 豆苗 | 豆苗とはえんどう豆の若芽をつみとった中国野菜。豆苗は一般的な緑黄色野菜と比べて栄・・・ |
| とうもろこし（トウモロコシ） | とうもろこし（トウモロコシ）は急性腎炎、栄養保持などに
とうもろこし（トウ・・・ |
| トウモロコシ油 | トウモロコシ油はコーンスターチを作る際にとり除く、トウモロコシの胚芽を搾った油の・・・ |
| 杜仲茶 | 杜仲茶とは杜仲という葉を煎じた飲み物のことで、ダイエットや高血圧に効果的というこ・・・。 |
| トビウオ（とびうお） | トビウオ（とびうお）は世界の温帯から熱帯にかけて50種類以上が生息している魚です・・・ |
| トマト | トマトは日本では明治以降食用として使われ始め、20世紀に入ってから広く普及しまし・・・。 |
| 鶏肉 | 鶏肉は古い歴史をもつ食肉です。紀元前3000年頃にはインドで鶏肉用に鶏が飼育され・・・ |
| 鶏レバー | 鶏レバーはその名の通り鶏の肝臓です。鶏レバーは心臓とつながった状態で流通している・・・ |
| 豚足 | 豚足は文字の通り豚の足先のことです。豚足は軟骨、腱（けん）、靭帯（じんたい）など・・・ |
| とんぶり | とんぶりはホウキグサ科の種子で、秋田の特産です。とんぶりはずぶし、ねんどう、ほう・・・ |
| どくだみ茶（ドクダミ茶） | 主な原料：どくだみ（ドクダミ）の葉
どくだみ茶（ドクダミ茶）の原料であるど・・・ |
| どじょう | どじょう（鰌）は滋養強壮、貴重なカルシウム源
どじょう（鰌）はうなぎ（鰻）・・・ |
| ドラゴンフルーツ(ピタヤ) | ドラゴンフルーツ(ピタヤ)などの果物は柱サボテンになる数種類の果実をまとめてピタ・・・ |
| ドリアン | ドリアンはクリーミーで濃厚かつ上品な甘味があり、果物の王様と呼ばれる果物です。ド・・・ |
