| 胚芽米 | 胚芽米は玄米の栄養価と白米の美味しさを備えた米。胚芽米にはビタミンEが豊富に含ま・・・ |
| 白菜 | 白菜はアブラナ科植物のひとつで、漬物や鍋料理の代表的な食材です。白菜の栄養成分と・・・。 |
| 蜂の子（ハチノコ） | 蜂の子（ハチノコ）とは蜂の幼虫やサナギのことです。蜂の子（蜂の子）は重要な動物性・・・ |
| はちみつ（蜂蜜） | はちみつ（蜂蜜）の採取は先史時代にはすでに行われ、5000年ほど前の古代エジプト・・・ |
| 発芽玄米 | 発芽玄米は玄米を水につけて発芽させ、芽が出た状態で乾燥させたものです。
発・・・ |
| 八ツ目鰻（ヤツメウナギ） | ・・・ |
| はと麦（はとむぎ） | はと麦（はとむぎ）は消炎、利尿、緩下、排膿、鎮痛などに
はと麦（はとむぎ）・・・ |
| ハトムギ（はと麦） | ハトムギ（はと麦）は新陳代謝を促し、美肌を作る効果が期待できることで知られている・・・。 |
| ハナビラタケ | ハナビラタケとはカリフラワーマッシュルームとも呼ばれるハナビラタケ科のキノコです・・・ |
| 葉ねぎ | ・・・ |
| ハブ茶 | ハブ茶とはエビスグサを原料にした健康茶。ハブ茶の原料であるエビスグサの種子は決明・・・ |
| はまぐり（蛤） | はまぐり（蛤）は聴神経の疲労回復、痔、月経不順などに
ひな祭りにはまぐり（・・・ |
| ハム | ハムは豚のもも肉を使った加工食品。ハムはたんぱく質とビタミンB1が豊富で疲労回復・・・ |
| ハモ（はも） | ハモ（はも）は体はうなぎに似て細長く、大きいものは全長約2ｍに達します。ハモ（は・・・ |
| バジル（バジリコ） | バジル（バジリコ）は食欲増進、健胃、冷え症、肩こりなどに
バジル（バジリコ・・・ |
| バター | バターは生乳や牛乳から分離させた脂肪分（クリーム）を攪拌し、塩分を加えて練り固め・・・ |
| バナナ | バナナは急性腎炎などのむくみとり、ダイエット食にも
バナナは最近ダイエット・・・ |
| バナバ | バナバは、フィリピン、インドネシア、タイ、インドなど熱帯、亜熱帯に自生する植物で・・・。 |
| 馬肉 | 馬肉は「サクラ」や「桜肉」といった俗称で知られている。馬肉は牛肉・豚肉と比べ栄養・・・ |
| バレリアン | バレリアンはオミナエシ科のハーブ。ヨーロッパ原産で、古代ギリシャ時代から神経のた・・・。 |
| パイナップル | パイナップルはビタミン・ミネラルの補給に
パイナップルは南アメリカ原産の多・・・ |
| パセリ | パセリは食欲増進、発汗、利尿、補温などに
パセリは江戸初期にオランダ人によ・・・ |
| パパイヤ（パパイア） | パパイア（パパイヤ）は中南米などの熱帯アメリカ原産の植物。最近では沖縄でも栽培さ・・・。 |
| パン | パンは小麦粉やライ麦粉を原料に作られる。パンは炭水化物の供給源という意味で主食に・・・ |
| パーム油 | パーム油（パームユ）は、アブラヤシの果実から得られる植物油の一つです。主な原料は・・・ |
| ひじき | ひじきは便秘防止、下痢止め、妊娠時のカルシウム不足などに
ひじきはほかの海・・・ |
| ひまわりの種（ヒマワリの種） | ひまわりの種（ヒマワリの種）の原産地は北アメリカです。ひまわりの種（ヒマワリの種・・・ |
| ひまわり油 | ひまわり油とはヒマワリの種子から抽出した植物油。ひまわり油はリノール酸、オレイン・・・ |
| ひよこ豆 | ひよこ豆は原産地はアジア西方で、インド、西アジア、中南米などで栽培されています。・・・ |
| ヒラタケ（ひらたけ） | ヒラタケ（ひらたけ）は夏から秋にかけて、こなら、くぬぎ、はんのき、くるみ、くわな・・・ |
| ヒラメ（ひらめ） | ヒラメ（ひらめ）は体は平たく昼間は海底の泥や砂に体をつけた状態で過ごし夜になると・・・ |
| びわ（枇杷） | びわ（枇杷）は下痢、食あたり、あせも、蕁麻疹などに
びわ（枇杷）は中国原産・・・ |
| びわ茶（枇杷茶） | びわ茶（枇杷茶）とは枇杷の葉を原料にした健康茶。びわ茶（枇杷茶）には利尿作用、去・・・ |
| ビール酵母 | ・・・ |
| ビール | ・・・ |
| ピスタチオ | ・・・ |
| ピータン | ピータンは中国料理の前菜として広く用いられている食材です。ピータンとは紅茶の葉ま・・・ |
| ピーナッツ | ピーナッツはスタミナ食品、血が止まりにくい人に
ピーナッツの原産地はブラジ・・・ |
| ピーマン | ピーマンという名前はフランス語から来ています。フランス語で「ピマン」はとうがらし・・・。 |
| ふかひれ | ふかひれ（鱶鰭）とはサメの8枚あるひれのうち、胸びれ、第一せびれ、尾びれの４枚だ・・・ |
| ふき（ふきのとう） | ふき（ふきのとう）は鎮咳（ちんがい）、去痰（きょたん）、消化促進、食欲増進などに・・・ |
| ふぐ | ふぐ（フグ）には種類があり、「とらふぐ」「まふぐ」「しまふぐ」「しょうさいふぐ」・・・ |
| 豚肉 | イスラム教のように食用を禁止する習慣を持つ人たちもいますが、豚肉はビタミンB群が・・・ |
| 豚もも肉 | 豚もも肉は豚のそとももの内側にある部分の肉です。豚もも肉は表面の脂肪が少なく、肉・・・ |
| 豚レバー | 豚レバーは豚の肝臓部分の肉のことで英語でレバー（liver）と言います。豚レバー・・・ |
| ぶどう（葡萄） | ぶどう（葡萄）は冷え症、貧血症、疲労回復などに
ぶどう（葡萄）はヨーロッパ・・・ |
| ぶどうの果皮 | ・・・ |
| ぶり（鰤） | ぶり（鰤）は温帯性の回遊魚で、日本各地で漁獲されます。ぶり（鰤）の体は紡錐形で背・・・ |
| ブルーベリー | ブルーベリーは目の健康によいと話題にされている果実です。
ブルーベリージャ・・・。 |
| ブロッコリー | ブロッコリーは葉や実ではなく、つぼみ(花蕾)を食べる野菜です。日本でブロッコリー・・・。 |
| ブロッコリースプラウト | ブロッコリースプラウトとはブロッコリーの新芽のことです。同じ新芽の食物としてはカ・・・ |
| プラセンタ | プラセンタとは哺乳類の胎盤で医療品や化粧品などに利用されている。プラセンタは様々・・・ |
| プラム | ・・・ |
| プルーン | プルーンとは西洋スモモのことで、古くローマ時代から薬用として用いられてきた果実で・・・。 |
| プロポリス | プロポリスは薬用として古い歴史をもっている物質です。古代エジプトではミイラの腐敗・・・。 |
| プーアル茶（減肥茶） | プーアル茶（減肥茶）は緑茶を発酵してつくられる中国茶の一種。プーアル茶（減肥茶）・・・ |
| へちま（ヘチマ） | へちま（ヘチマ）は肌あれ、ひび、あかぎれ、しもやけなどに
へちま（ヘチマ）・・・ |
| 紅麹（べにこうじ） | 紅麹は、発酵させるときの菌にモナスカス属の糸状菌を用いた赤色の麹のこと。
・・・。 |
| 紅花油（ベニバナ油） | 紅花油（ベニバナ油）は紅花の種子からとれる油です。
紅花油は不飽和脂肪酸の・・・ |
| 紅花（べにばな） | 紅花（べにばな）はサフラワーという名でも知られている。紅花（べにばな）は生理痛や・・・ |
| ベーコン | ベーコンは塩漬けの豚肉を燻煙したもの。ベーコンはたんぱく質とビタミンB1が豊富で・・・ |
| ペポカボチャ | ペポカボチャはカボチャの種類の一つで、日本ではズッキーニの方がよく知られているか・・・ |
| ほうれん草（ほうれんそう） | ほうれん草には東洋種と西洋種の2種類があります。江戸初期に日本に伝来した品種を東・・・。 |
| 干し椎茸（干ししいたけ） | 干し椎茸とは生しいたけを、天日または温風乾燥したものです。干し椎茸の主産地は宮崎・・・ |
| ホタテ（帆立） | ホタテ（帆立）は高タンパクで低カロリー。ホタテ（帆立）はタウリン・鉄・ビタミンB・・・ |
| ほたるイカ | ・・・ |
| ほや（ホヤ） | ほや（ホヤ）は北海道南部から東北地方の沿岸に分布する原索動物（げんさくどうぶつ）・・・ |
| 母乳 | ・・・ |
| ボラージ草 | ・・・ |
| ポリデキストロース | ポリデキストロースとは人工の水溶性食物繊維のこと。ポリデキストロースは糖尿病予防・・・ |
